<分享> 芒果布丁製法

穷开心

更简单的办法，直接去China town买芒果布丁粉。盒装的。然后把1cup水烧开，整盒布丁粉倒入，搅拌。然后加1/2cup牛奶。至于炼乳，芒果丁你自己愿意加就加！
冰箱里冷冻2小时就是芒果布丁了 :D
对了，芒果布丁粉有两种，有一种可以加牛奶是小包装的；另外一种大包装的不可以加牛奶。得看清说明 :D
最后，据朋友说，好像大统华也有这种芒果布丁粉卖……大家可以找找看

穷开心

lulululu
Camony, "Knox” 牌魚膠粉(gelatine)里面含糖吗？如果没有的话，我想试着用它代替猪肉皮做羊肉糕。

谢谢！

我觉得可能还是得用肉皮冻来做才好味。因为鱼胶粉讲是鱼胶粉。实际上应该是植物成分组成的。有点像凉粉或者琼脂哪一类的东西。用这个来做羊肉糕会极大的减弱羊肉的香味的…… :)

穷开心

其实肉皮冻有个简单点的方法。把肉皮切成条。把水煮开放肉皮进去烫一下。把水倒掉，重新换水一炖30分钟。然后把肉皮捞出放搅拌机绞碎，重新倒回锅内，小火炖至汤白就可以了。放冷或放进冰箱冻一下就是肉皮冻 :D
包饺子的时候加一些，味道会特棒的 :D

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白枫叶
这个布丁很好吃,我想根据此做法,还应该会有"草莓","香焦","苹果"等等各式口味,建议把他们并在一起做成3色十锦水果布丁,又好看,又好吃.

可以这样做。但是每做完一样要先冷却凝固然后再在上面倒另外一样继续冷却。马拉糕3，4种颜色味道就是这么做出来的 :D

穷开心

ALEXYIM

据資料所得, 魚膠粉是用動物的皮, 骨頭及纖維慢火煮成湯.  湯面上凝固了一層蛋白質骨膠原物體, 再制成無味的粉末.  所以魚膠粉是含有動物本質, 卻缺乏動物味道.   我個人比較喜歡不太油膩的食物, 還是傾向用魚膠粉代替, 可省卻一點功夫, 但也許在味覺上會打了點折扣.  關於魚膠粉相關資料, 可到 www.knoxgelatine.com 查閱

Camony

谢谢Camony政委是指正，是我搞错了。 :evil:
其实我也不喜欢油腻的食物。不过羊肉过水去膻后再炖这么久应该不油腻哦……（个人观点 :D ）