芝麻瓦片酥(zuan)

dida · 发表于 2011-1-12 20:40:27

材料：
蛋白4个，糖粉100g，低筋面粉（cake flour）60g，黄油60g，白芝麻1/2cup

做法（超级简单，所以偷懒只拍了两张照片）：
1、黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，打入蛋白搅匀，加入低筋面粉搅匀
2、用小勺子舀到烘焙纸上，然后用勺背摊平摊薄，越薄越脆
3、350°华氏，烤10分钟左右；出来的时候是软的，冷却后就脆了，奇脆无比！

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