Chia Seed-----健康食品奇亚籽(轉貼)

Chia Seed.


资料来自于网上.chia seed ,中文名叫奇亚籽,学名芡欧鼠尾草,原产自美洲中部,可生长在热带及亚热带海拔4000英尺以下的地区.目前已在美洲、澳大利亚等地区开展商业种植.

chia seed ,曾是阿兹特克和码雅人的四大主食之一,也曾在墨西哥中部地区作为流通货币使用,阿兹特克的统治者要求被他们征服的部落每年进贡chia seed,也用chia seed来供奉Chicoine Coatl女神.

chia seed的作用:有抗疲劳,降脂降压,降低胆固醇.控指血糖等.

含有丰富的Omega-3脂肪酸,全谱蛋白质,膳食纤维,抗氧化物,以及各种矿物质.

含有60%的Omega-3脂肪酸,与鱼油相比,它的的Omega-3脂肪酸含量更高.

含有19%-23%,的全谱蛋白质,比大豆更高.

也是高纤维食品,15克的chia seed 可以提供4-5克的纤维,偶们身体每天纤维的接收量应该在35克.所以也是很好的防便秘食品.

含有大量的钙,100克的chia seed含有600毫克的钙,而100克的牛奶的含钙量是120毫克,chia seed的含钙量是牛奶的5倍

同时也含有硼(100克chia seed含有1.4毫克的硼),硼对于更年期的妇女能够产生特殊的功效，能够提高体内雌激素的含量，并且防止骨质流失.

钾含量是香蕉的两倍.

含有丰富的抗氧化物,它的抗氧化能力是蓝莓的三倍.

Chia seed遇水会变成凝胶状,膨胀,进入胃里,可以形成膜状,减慢淀粉化合物的吸收,会让人进食以后有饱腹感,所以也是很好的减肥食品.

Chia seed可用于烹饪,烘培,酸奶,沙拉等等.

或者只是同水混合,加蜂蜜,宁檬汁,混合,冰箱冷藏半个小时,就成了冰爽果冻.



2.半杯"1"里做好的基础果冻,加上一杯打碎的蓝莓,混合,就成了奇亚籽蓝莓布丁,冷藏后风味更佳.



3.篮莓,豆浆,奇亚籽,又混合成了另一种口味的布丁.


4.或者只是简单的加入豆浆或牛奶里,是不是另一种"珍珠奶"..


5.我最常用的就是每天早上加一大勺在酸奶里,也别有风味.顺便再推荐一哈stonyfield家的有机soy yogurt,非常好吃非常喜欢.家附近的meijer不再卖这个O' Soy了,在另外一家超市找到有卖,可是,价格赤裸裸的高了差不多30%,还真担心这一家有一天也不会再卖了:))).