她在温哥华开饭馆-----不求天，不怨地，靠自己！！！

西行客 · 发表于 2012-9-22 14:12:34

把中国味道带来加拿大她在温哥华开餐馆

广袤的土地和寒冷的天气造就了东北人粗犷豪放的性格，激情而张扬。内质刚毅，外表强悍，古道热肠的关东儿女，来到美丽平和的温哥华，开始了全新的生活。他们的勤劳勇敢，使他们在适应加拿大生活的过程中表现了强韧的生命力。

在温哥华的各种场合，都会遇到各种各样的东北人。他们热情、直爽，干什么事情都很有精神。来到温哥华后，有人工作创业，有人享受生活，各有各的精彩人生。

东北商会执行会长萧南宁说，东北人重情义，很多人是性情中人，如果合伙做生意，合得来，赚赔都心甘情愿；如果合不来，挣多少钱的生意都不做。商会副会长Michael说，东北人大气，讲义气，愿意做大事，敢做敢为，做事雷厉风行。

萧南宁告诉记者，2005年商会刚成立时，会员才十几人，就敢在温哥华市中心海耶特酒店搞“中华风加国情”春节活动，请来嘉宾700人。后来春节活动转到本拿比的希尔顿酒店，也是有规模有档次。每年春节活动，总领事、温哥华贸易局局长、多个市长都出席，还请来其他族裔参加活动。他说：“办活动就办好，搭建经商人士高层次的交流平台。”

让大温华裔印象深刻的春节活动，还有东北同乡总会的“饺子宴”。每年都有几百人参加，热热闹闹的，喜庆中显示了东北人的大气和热情。
温哥华东北人多，东北菜馆也聚人气。小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、红烧大骨头，大块吃肉，大口喝酒。熟悉的口音，家乡的美味，使人几乎把温哥华当成了东北老家。

“做是一天，趴也是一天。”孙凤梅整天忙碌，她这样解释自己为什么闲不下来。

孙凤梅是东北抚顺人，在国内时是商场经理。来温哥华才一年半，就在丽晶广场买下了一家餐馆，在经过一番调整定位后，做起了正宗的东北菜。餐厅虽然只有30个座位，却经常是宾客满座。客人很多都是老乡，一看老闆娘典型东北人的样子，就知道他们做的东北菜是正宗的。

（图：老东北餐馆的老闆孙凤梅。）

刚来温哥华时，孙凤梅虽然买了车，但到什么地方去基本上是走路，一走就是三个小时。她刚开始时在丽晶广场附近租房，就在附近熘达，把本拿比走得很熟。后来在温哥华Kingsway夹Knight街附近买了房，就从家一直往北走，走到唐人街，来到市中心；她还曾顺着25街一直走到Cambie街，从家里一直走到Granville Island，走到中国驻温领馆。

她是边走边看，进到不同的商店看，所以她知道哪里的鸡蛋最便宜，哪个超市在促销什么，还找到了批发市场。那时她在上ESL课，经常带同学去买价廉物美的东西。后来她开餐厅，进货就轻车熟路了。

一路走一路看，她看Main街上印度人在卖首饰、五颜六色的传统服装，在Hastings街上遇到了吓人一跳的流浪汉，在Granville Island上发现了卖新鲜蔬果的公众市场。

“我来温哥华没坐过公车，走路把所有地方搞熟了，开车到哪儿都认路。”她说。

她移民是带儿子先来的，丈夫后来也来了。丈夫在国内是搞艺术摄影的，现在也脚踏实地，在餐厅里忙活。现在他们一家三口都在餐厅工作，儿子还在读书，课余时间来帮忙。孙凤梅指着墙上的风景摄影作品说，这些都是丈夫拍的，门口的招牌也是丈夫设计的。

按孙凤梅的话说，她一家是在“为自己打工”。他们也请了几位员工，忙时厨房里有五六个人。天天忙碌，特充实，回家睡得踏实。她说，移民从中国带多少钱都不够，挣到加币才觉得什么东西都没那么贵了。

她刚来时也曾经到华人超市找过工作，人家看她当过很多年经理，不要她。她也瞭解自己，太有主见，不适合打工，就想办法寻找赚钱的机会。她自己做东北香肠、皮冻，拿到一家鸭脖子店寄卖，也经常义务帮店主卖货。

由于经常在丽晶广场一带流连，有一天她看到临街的一家餐厅在出售。她说，那一带中国人多，卖吃的东西准行。她看好了这家店不想错过这个机会，因为合同一签就是5年，她担心下次机会要在5年之后，就果断地签了约。那时她还是很新的移民，也没做过餐厅，但她对温哥华已经瞭解得很清楚，而且对自己有信心。

把店签下来后，她才开始找厨师，一切从头开始。店刚开，那间鸭脖子店却要关了，欠了她一些货款还不了。她就干脆把店买下来了，同时开了滷味店。

开始时因为没经验，定位不准，特色不清晰。做了一段时间，她才找准方向，只做正宗的东北菜。她说，所有的菜，都照老家的口味做。有人说，现在流行低盐，孙凤梅说，东北菜重口味才地道，该什么味儿就什么味儿。

她虽然英文不好，但做事讲究方法，有效率。很多中餐馆认为加拿大的卫生规定过分严格，不适用于中餐，但她觉得一切按规定办，就很简单。虽然店小，她还很快把酒牌申请下来了，也觉得手续不复杂。

谈到东北人有什么特点，孙凤梅说：“直爽、开朗、实实在在。”也就是这种典型的东北人个性，使孙凤梅适应环境，在温哥华扎下根来。

西行客 · 发表于 2012-9-22 14:15:40

这类人，让人尊重！

没有抱怨，没有放弃，没有等等，没有如果，

有的是坚强不屈的努力，了不起！

我老西路过那里，就是不饿，也会进去吃碗饭。

vera · 发表于 2012-9-22 17:26:43

这家饭店的名字呢？可能我看帖不仔细，没找到。

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