男女老少中外通吃的简单菜----醉鸡翅

lulululu · 发表于 2015-7-17 12:00:48

我来介绍这道简便家常男女老少中外party通吃的醉鸡翅：

做法：
1.水加入料酒，加入姜片，在火上煮开翻滚2分钟待姜片出味。
2.鸡翅洗干净倒入, 盖上锅盖煮到水开后翻滚3-5分钟，关火，盖上锅盖焖20分钟，捞出后，在冷水下冲凉，冲去翅膀表面的浮油，晾凉。
3.拿糟卤 or 李锦记醉鸡汁+水配成醉汁，把晾凉后的鸡翅，装入容器内，倒入醉汁，没过鸡翼。浸泡过夜，第二天就可以品尝了。无论是早上配粥，还是晚上送饭，都会一抢而空。
4. 买来的糟卤有些咸，可用绍兴黄酒和水还有糖调调味，风味更好。我一般还会加两勺糖桂花，会更香。
5. 鸡翅在糟卤里泡过夜最进味。天热的时候泡过夜要放冰箱。
6. 剩下的醉鸡汁，烧开放凉过滤后放冰箱,用来炒菜也是很不错

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