【山友美食】Fanny姐的麻辣牛肉干

lulululu · 发表于 2017-9-9 15:14:04

Fanny姐的麻辣牛肉幹做法如下，谢谢分享！

1）一茶匙花椒粒磨粉，幹辣椒碎少許，薑3片,咖哩粉2湯匙，香葉4片，冰糖，生抽，老抽，料酒，白芝麻備用
2）牛肉用薑，葱，酒飛水，約煲5-6分鐘，把牛肉撈起，冷水洗幹淨，切粒或切片備用
3）起油鍋爆薑，辣椒碎，花椒粉，咖哩，放牛肉爆炒，放2匙料酒，翻炒後加冰糖，香葉，生，老抽，水悶煮，口感隨意，試好味道，大火收水，差不多幹水灑上白芝麻起鍋[色]

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