【山友美食】Fanny姐的梅子生炒骨

lulululu · 发表于 2017-10-15 06:45:39

Fanny姐的梅子生炒骨做法如下，谢谢分享！

梅子生炒骨
1）一字排骨洗淨瀝乾水，放小許鹽，醃半小時
2）青，紅，黃椒各一個切三角形，洋蔥半個切块，番茄一個切粒，菠蘿10片，蔥段
3）醬汁 :檸檬半個榨汁，酸梅子兩粒，番茄醬兩匙，麥芽糖三匙，加少許熱水攪勻備用
4）50%面粉，50%鷹粟粉將醃好的排骨一齊撈乾粉
5）燒熱鍋再倒入油，油開了把排骨分散放入鍋子，收中火，炸熟撈起，等冷卻後再大火炸一遍撈起瀝乾備用
6）開鍋燒熱放少許油，跟順序，洋蔥炒一分鐘，加辣椒繼續炒，番茄，倒入已調好的醬汁，少許鹽，試味，如果不夠甜加片糖，最後加入生粉水埋芡，煮到收水把菠蘿和排骨一齊倒入，炒勻起鍋

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