【山友美食】Chanel的菜团子

lulululu · 发表于 2022-1-28 15:45:32

这个很简单的，你把菜调好了以后，自己想要多大的球，就把菜弄在手里团成一个球，然后提前把玉米面放在一个盘子里，把菜球在玉米面上面慢慢的衮，因为菜团子本来是有水分的，所以玉米面不需要提前做什么，多衮几次然后再在手里慢慢的握着弹几次，等着菜团子的水分把玉米面吸在上面以后在衮两次，再握到你喜欢的玉米面的厚度就可以了

要要撩水的，然后攥干，要不然弄不住的，因为你需要放调料里面就一点会有水分的

我两捆西洋菜撩水以后攥干，炒了两个鸡蛋放了11个虾，还有一点虾皮，小葱两颗就可以了

菜团子不要弄太大，用手好像夹娃娃的姿势，夹着菜团子慢慢的转，感觉菜团子要散的时候，把菜坛子拿在手里，这样的握紧，握紧，握紧，就是让里边的那个水师到这个玉米粉。这样的话玉米粉就会粘在上边儿，再重新在玉米粉里边儿再这样多占几次，最后看你想吃多厚的玉米粉，所以你就占多少次。

这个因为是素的，比包包子包饺子都方便，大概不用30分钟就吃上饭了，连做带蒸的不用，30分钟就搞定了，挺好的。

蒸出来的时候，外面那个玉米团子粉。都比较均匀的，一般的厚宝就挺好的。亲爱的，不需要蒸久，这个本身的全都是素的，没有什么生的，只要外面的玉米面粉熟了就可以了，其实正规来说其是水开了上八分钟就可以了，但是你怕不熟的话，你可以蒸10~12分钟就可以啦。

开锅以后不要马上去拿出来，就等一下那个凉了以后你再把它拿出来，因为你刚刚开锅出来的时候，感觉玉米面还是有点儿湿的，感觉，打开该让你气跑一下，然后再拿出来就干干的了，就比较好。

你可以甩开了，上屉蒸十分钟，然后关火，憋三分钟就可以啦。

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