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家里人都喜欢吃牛油果,琢磨了个餐前开胃菜,以前牛油过不拿出来切丁,但吃起来稍感到费劲,还有用小勺子来吃,这次做法吃起来就方便多了……
做法:
材料: 熟牛油果10个(按人数计算,半个是一个人份)圆葱一个, 熟冰虾半碗, Cranberry jellied半盒.
调味:甜醋,橄榄油,黑胡椒.
做法:
1.买回刚刚熟,有点软的牛油果,对半切开去核,用不利圆头的刀顺边把果肉挖出来切丁.留果皮备用. 熟冰虾切丁,圆葱切丁, Cranberry jellied切丁,
2.把牛油果丁, 熟冰虾丁,圆葱丁放在大碗中,
3.把甜醋,橄榄油,黑胡椒加到小碗里调成汁,倒在菜料碗里稍拌一下,
4.用勺子把拌好的色拉加回到牛油果碗皮中,放几粒Cranberry jellied丁,摆盘即可上桌了.
味道很好.只是因甜醋的颜色深,看着不那么漂亮,
如不喜欢甜醋和颜色深,可用一点苹果醋,加一点点盐, 橄榄油,黑胡椒来做汁也不错的, 那样颜色回很漂亮.
小贴士:这个菜是以牛油果为主,其它的配料可按自己喜欢来调换,可放西红柿丁,香菜碎等等.
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发表于 2006-12-29 09:31:21
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