奶香包心菜婴ZZ

recipe · 发表于 2007-2-7 09:12:48

来北美才看见这种很象小包心菜的东西，在西人超市都有，可是摸起来很硬实，我也不知道怎么弄来吃，就一直好奇着却不敢尝试．

那天去干妈家过美式感恩节，第一次尝了一个，就爱上了．我也一直沿用干妈的做法，简单到不能再简单，却大概也算比较正统的吃法吧．

这种小包心菜英文名叫Brussel Sprouts，是长在很粗壮的枝干上，一个接一个，有时候农市场会有连枝干一起卖的，看着让我想起来北方把大蒜编成一串那种感觉．

包心菜婴切去根部老茬，剥除外层老叶，清洗后对半切开，比较容易入味．

油锅放一小块奶油（BUTTER）,中火熔化后把菜婴放进去翻炒，加盐调味．如果奶油是有盐分的要控制盐量，继续翻炒到切面有点点焦黄色就可以起锅了．

口感香脆，稍微带些许甘苦，是我家最喜欢的西式蔬菜．

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