用blender做豆浆豆渣做点心全攻略（第一集）（图）ZZ

recipe · 发表于 2007-2-9 09:21:11

我用的是blender，没有豆浆机，也不打算买，blender挺好使的，也方便。

做法：干黄豆一小把。还是wholefood 的有机黄豆，反正我没觉得跟一般黄豆有啥区别。加水泡七八个小时，放blender里，加水打，我一般用mileshake 那一档。打完后放锅里煮。以前都是过滤了再煮，后来觉得太麻烦，给省了。

煮到快开的时候转小火，能看到豆浆在锅里微微的沸腾但又不会溢出来。沸腾五六分钟后关火，晾凉，装杯子放冰箱。像我用的这种高高的杯子，豆渣会沉底，喝的时候轻轻地倒出来就好。剩下的豆渣不用扔，可以用来做健康点心。

豆渣小蛋糕

做法：倒完豆浆后剩下来的豆渣（大概一杯的样子，比较稀），三个鸡蛋，三杯面粉，半杯糖，1/4杯色拉油，半个柠檬汁，3/4 teaspoon baking powder, ½ teaspoon baking soda.

把鸡蛋和糖放在一个大碗里，打蛋器中速打发，十分钟的样子。一直到三个鸡蛋打成这样的一小盆。加油，柠檬汁和豆渣，另外把面粉和baking powder 和baking soda 一起过筛。加到蛋糊里，用打蛋器打匀，倒入事先抹了油的烤盘里。送入烤箱，375F,大概烤30到35分钟。各家烤箱不一样，时间可能会稍微长一点或短一点，以牙签插入不沾为好。

出炉啦！很香，完全没有豆腥味。唯一的缺点是表面有一点点硬，下回要想办法解决这个问题。

以前把豆渣倒掉总觉得很可惜，有人说可以用来跟蔬菜丁炒，我们不爱吃，所以一直在琢磨豆渣利用的问题。做成点心之比较容易被我和小凯接受的。敬请收看续集。

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