[分享]三文鱼还可以怎么吃？

穷开心 · 发表于 2007-7-15 13:11:39

吃腻了三文鱼刺身想换种口味，换什么口味呢？老实说按中餐的弄法弄出来都不好吃。
单位里的西人同事是钓鱼的高手，提供了一种老外的吃法。试验后味道果然不同！ :D
三文鱼要选肥一点的。有鱼腩才好吃！先用厨房纸把水汽吸干。有皮的一面抹上层橄榄油，撒点白胡椒粉在鱼上，挤上点柠檬汁（这是关键……据说 :D ）
拷盘铺上锡纸，入烤箱低温175度烤15分钟。出炉再挤点柠檬汁！
喜欢口味重的自己弄点烧烤汁煮开加点红酒淋上面。清淡的就芥末加酱油好了。

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