哪位老大知道熊掌的烧法？

当年新割的熊掌，是不能立刻就吃的，要等到第二年彻底
干透，才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。首先，新割的熊掌不可以
见水，要用草纸把血水擦干，然?预备大口瓷昙，先用石灰
垫底，然?在铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米
塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。

熊掌收拾干净以?，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上
煮一个小时，然?再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火
来炖，最好用炭火，用日本“乐声”牌的慢锅也可以，炖上
三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，炖上
三天三夜，都是没有办法下筷子的。