三文鱼派(Zuan)

zuan · 发表于 2011-1-6 19:30:50

材料很简单：三文鱼500克，嫩菠菜叶300克，蒜味奶油芝士200克，酥皮4张，黑胡椒少许，鸡蛋液

做法也很简单：大平烤盘上将酥皮切成鱼形，边上加厚些，我另加了两层，先涂蒜味奶油芝士，然后是炒过水攥干的菠菜叶，然后是切成厚片的三文鱼肉（无皮无骨），撒上黑胡椒粒（去腥气）。鱼头鱼尾先做好，然后将切好的圆片由尾至头排好，不用压实，让湿气有空出来，酥皮会更酥脆，涂上鸡蛋液，预热好的烤箱200C烤20分钟或至表面金黄即可。

野隐 · 发表于 2011-1-6 19:52:27

wow, 漂亮的烤鱼，夹层能放些绿色的菜菜吗？

改天试试，谢谢！

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