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三文鱼派(Zuan)

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发表于 2011-1-6 19:30:50 | 显示全部楼层 |阅读模式


材料很简单:三文鱼500克,嫩菠菜叶300克,蒜味奶油芝士200克,酥皮4张,黑胡椒少许,鸡蛋液

做法也很简单:大平烤盘上将酥皮切成鱼形,边上加厚些,我另加了两层,先涂蒜味奶油芝士,然后是炒过水攥干的菠菜叶,然后是切成厚片的三文鱼肉(无皮无骨),撒上黑胡椒粒(去腥气)。鱼头鱼尾先做好,然后将切好的圆片由尾至头排好,不用压实,让湿气有空出来,酥皮会更酥脆,涂上鸡蛋液,预热好的烤箱200C烤20分钟或至表面金黄即可。





发表于 2011-1-6 19:52:27 | 显示全部楼层
wow, 漂亮的烤鱼,夹层能放些绿色的菜菜吗?

改天试试,谢谢!
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