《超级容易的腌蒜茄子》zt

《超级容易的腌蒜茄子》


1、挑那种长条的茄子，越小越嫩越好。洗净、去蒂，中间切一刀（切一半，或者一端留一点）。为了做起来方便，我都切开了。

2、上蒸锅，把茄子蒸熟。要蒸透、蒸软！图片2中的那种紫色还在就说明茄子没蒸透呢！拿一根筷子戳一戳，鉴定火候。

3、2磅茄子，我用了6、7头蒜。剥好蒜，打成蓉，拌上盐。注意，这是“咸菜”，可以多放一点盐。具体放多少看个家口味。

4、把茄子瓤的部位都涂好(料3)，一层层摆到容器里，然后用薄膜盖好(密封性不错，味道也不溢露)，冰箱里腌3天就能吃了！