<分享> 微波爐臘味糯米飯製法

ALEXYIM

再向大家推介一個適合potluck party簡單易做的食譜 - 微波爐臘味糯米飯

資料由AM1470電台"晨光活現溫哥華"節目主持人何活權提供               


臘味糯米飯(微波爐)製法

材料:

1)2 杯        糯米(美國品種, 效果較好)(用電飯煲量杯)
2)2 杯        熱水(用電飯煲量杯)
3)４條        臘腸(切粒)
4) 4隻       冬菇(已處理過)切粒
5) 適量       蠔油、老抽
6) 1 條       葱(切粒)

做法:

1)用高身可微波爐煑食器皿盛載糯米,洗米後用熱水浸米約30  分鐘

2)將己浸糯米連水用高火煑糯米七分鐘(用蓋蓋好),之後畧為 攪拌  ,加入蠔油、老抽、臘腸、冬菇,再用高火煑八分鐘

3)加入葱(隨個人喜好)攪拌好,蓋好蓋,30分鐘後便可食用

                                                           
個人小貼士:

1) 可加入乾元貝, 蝦米乾, 更加美味。

2) 乾元貝要預先浸透, 加水煮稔。

3) 用浸過元貝, 蝦米, 冬菇的水燒熱, 來浸糯米。

4) 用小許油把蝦米, 冬菇略為炒香, 加入醬油及少許糖調味。

5) 如要加倍份量, 例如4杯米, 煮的時間不須要加倍。前天我做了一個4杯米的份量, 烹煮時間只增至9分鐘及11.5分鐘。

ALEXYIM

下圖的糯米飯是前天的制成品, 給一個好友補祝生日快樂。

lulululu

Camony的芒果布丁和糯米饭是我的最爱，这个簡易方子一定要试一下 :favor:  :favor:  :favor:  :favor:

英子

腊味饭还为未试过，已经靠芒果布丁骗吃骗喝好几次了。 :D