西人的蔬菜怎么吃——brussels sprout(zuan)

dida

冬天来了，蔬菜水果种类变得单调起来。
远离大城市，缺少中国店的地方蔬菜选择可能更少。
不过绿色蔬菜对健康和健身都很重要，
大家一起谈谈常见的西人的蔬菜蔬菜的作法吧。

先抛砖引玉说下brussels sprouts，就是大家说的mini包菜。
这个菜吃口有点苦，可能不少同学不是很习惯。
不过有点苦味的蔬菜一般营养价值都非常高。
就brussels sprouts来说，比较有价值的营养包括
Vitamin K，A，B1，B6，叶酸，核黄素，钾，蛋白质等等。
1 cup brussels sprouts就有3g protein，
对比之下一个鸡蛋也就6g蛋白质，而如果你只吃蛋清，那也就3g。

brussels sprouts买的时候要挑结构致密，包得紧的，
个头不要太大，不然可能比较老。

常见的比较简单易行的做法主要两类，roast的和炒的。

roast的说一个Roasted Brussels Sprouts w/ Balsamic Vinegar
烤箱预热375F
把brussels sprouts处理一下，去掉最外面不好的叶子，
然后cut成两半，放到容器里，
加橄榄油，胡椒粉（现拧的，粗一点），Balsamic Vinegar，盐（可省），
toss均匀。
移到烤盘里，切面冲下，烤15分钟，取出来翻个面，再送回去烤10分钟，
看看切面brown了就可以了。

炒的就简单了，
把russels sprouts处理好，切两半或者四份。蒜拍碎备用。
中火，锅里加橄榄油，温了以后下入蒜（还可以加sundried tomato），
煎到金黄，加russels sprouts下去转小火炒10分钟（经常翻一翻），
再加点水（也可以是白兰地，sherry wine什么的）加盖焖5分钟。
出锅前加pepper，盐调味，还可以加lemon zest等等。
装盘后，上面也可以根据喜好撒parmesan cheese什么的装饰。

还有一种更简单的方法，就是炖肉的时候顺便烧着吃。
先炖肉，到快熟的时候把处理好的russels sprouts放进去跟肉一起炖一会儿就好了。
如果炖的时候少长，就不用切了，时间短就切开。

下面是同学们贡献的吃法
Rodimus：
东北乱炖，不管是啥都扔锅里和猪肉一起炖，好吃啊。。

sparkling8：
直接切两半后拿来做炒饭，当然还要加别的东西了～～yummy yummy～～

youxiyouxiao：
可以蒸，然后撒上酱油，香油，胡椒大蒜粉。
或者就是一切两半，和烧豆腐一样烧。

aiyayayaya：
微波炉几分钟搞熟，拌橄榄油，撒黑胡椒和盐．也挺好吃的．