简单饮食---蟹肉豆腐羹

lulululu

说一说今天做的一个简单饮食---蟹肉豆腐羹

Costco冷藏部的一罐一磅重熟蟹肉$7.99（现在有$2 off），葱姜蒜未，一罐鸡汤，一盒嫩豆腐，一二个蛋白，白胡椒粉，成本不超过十元的一大锅蟹肉豆腐羹

做法:
熱鍋温油,炒香葱薑蒜未,下厨酒高湯加水,大調羹挖嫩豆腐,一勺一勺下鍋煮, 慢燉一会儿，勾个芡，滚后下蛋白汁并放入蟹肉搅开。淋少许香油，洒点白胡椒粉,葱花或香菜未即可食用




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以前按这个菜方做过蟹肉豆腐煲，不错，值得一试

蟹肉豆腐

用料:

1：豆腐3块425克，洗净切片改三角形。

2：罐头蟹肉1盒120克（用新鲜螃蟹自己剥肉更好）。

3：葱花1大匙，姜末1茶匙，绍酒1大匙，白胡椒粉1/8茶匙，生抽酱油1大匙，蚝油1大匙，水1/2杯。

4：生粉1茶匙加水2大匙拌匀，香油1茶匙。

5：橄榄油或菜油3大匙。

做法：

不沾锅放油3大匙，置炉上开中火，放入豆腐煎至两面黄，接着放入姜末和葱花轻轻翻炒20秒，接着依次放入剩余的3料煮滚。放入蟹肉稍煮1分钟，然后放入4料兜匀出锅。鲜美的很呀。

野隐

lulululu
说一说今天做的一个简单饮食---蟹肉豆腐羹

Costco冷藏部的一罐一磅重熟蟹肉$7.99（现在有$2 off），葱姜蒜未，一罐鸡汤，一盒嫩豆腐，一二个蛋白，白胡椒粉，成本不超过十元的一大锅蟹肉豆腐羹

做法:
熱鍋温油,炒香葱薑蒜未,下厨酒高湯加水,大調羹挖嫩豆腐,一勺一勺下鍋煮, 慢燉一会儿，勾个芡，滚后下蛋白汁并放入蟹肉搅开。淋少许香油，洒点白胡椒粉,葱花或香菜未即可食用


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以前按这个菜方做过蟹肉豆腐煲，不错，值得一试

[quote]蟹肉豆腐

用料:

1：豆腐3块425克，洗净切片改三角形。

2：罐头蟹肉1盒120克（用新鲜螃蟹自己剥肉更好）。

3：葱花1大匙，姜末1茶匙，绍酒1大匙，白胡椒粉1/8茶匙，生抽酱油1大匙，蚝油1大匙，水1/2杯。

4：生粉1茶匙加水2大匙拌匀，香油1茶匙。

5：橄榄油或菜油3大匙。

做法：

不沾锅放油3大匙，置炉上开中火，放入豆腐煎至两面黄，接着放入姜末和葱花轻轻翻炒20秒，接着依次放入剩余的3料煮滚。放入蟹肉稍煮1分钟，然后放入4料兜匀出锅。鲜美的很呀。

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请问，那个蟹肉有没有放防腐剂呢？

估计用鲜鱼浆也能代替吧，改天试试， :za:

谢谢！

西行客

LuLu这道菜我喜欢, 在饭馆常点蟹肉鱼肚羹, 放点胡椒粉和红醋好喝;


过几日,我来试试啊.

lulululu

野隐


请问，那个蟹肉有没有放防腐剂呢？

估计用鲜鱼浆也能代替吧，改天试试， :za:

谢谢！

http://www.phillipsfoods.com/ret ... mp;itemNumber=15401

Ingredients: Crab Meat, Sodium Acid Pyroposphate (to prevent the formation of struvite crystals).



more recipes from their website:

http://www.phillipsfoods.com/rec ... p;amp;categoryId2=1

http://www.phillipsfoods.com/rec ... goryName=Appetizers

http://www.phillipsfoods.com/rec ... p;categoryName=Entrées

野隐

谢谢lulu！

一定要试试。

lulululu

[提醒] 上周在大统华买了一包冷冻蟹肉，今天拿出来化冻做菜，这才发现它的质量很差，不新鲜口感很柴。 提醒 :cry: