腊肠糯米饭------太好吃 (ZUAN)

zuan

试过的都说太好吃了....喜欢糯米饭的同学们可以试试...


材料:

糯米:两杯(cup)

广式腊肠:5根(切碎,白油肠)

泡发香菇:5个

水:1+2/3杯

豌豆:1/3杯

葱末:少许

做法:

把糯米温水泡两三个小时,沥干水.如果糯米不泡,要增加水量.我一般都泡,这样省时翻炒

中火,不粘锅放一点油,放腊肠,炒到腊肠出油.再放入糯米,翻炒均匀,加入三分之一杯的水,翻炒,炒到水被糯米吸收了,再加入三分之一杯的水........就这样,慢慢加水,慢慢翻炒,到加入最后三分之一杯水时,加入香菇和豌豆,翻匀后,盖上锅盖,小火焖,焖到糯米熟,水份干了,放入香葱,尝尝,如淡的话可加点生抽,拌匀就好.偶一般会多焖焖,焖出点锅巴来更香.

这个份量做出来约有这样3碗左右,第二顿热热更香更好吃...

小C

我也把這個微波爐臘味糯米飯的做法放上來, 大家也可以跟著試做。也會帶這飯跟搭雪屋的同伴分享。 :lol:

xhunter

偶尔也尝试糯米饭，但做法有小小不同，像做煲仔饭，材料多一点。

记得，小孩子时候，家里人做糯米饭，还加花生。那个味道不错！

lulululu

zuan

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试过的都说太好吃了....喜欢糯米饭的同学们可以试试...


材料:

糯米:两杯(cup)

广式腊肠:5根(切碎,白油肠)

泡发香菇:5个

水:1+2/3杯

豌豆:1/3杯

葱末:少许

做法:

把糯米温水泡两三个小时,沥干水.如果糯米不泡,要增加水量.我一般都泡,这样省时翻炒

中火,不粘锅放一点油,放腊肠,炒到腊肠出油.再放入糯米,翻炒均匀,加入三分之一杯的水,翻炒,炒到水被糯米吸收了,再加入三分之一杯的水........就这样,慢慢加水,慢慢翻炒,到加入最后三分之一杯水时,加入香菇和豌豆,翻匀后,盖上锅盖,小火焖,焖到糯米熟,水份干了,放入香葱,尝尝,如淡的话可加点生抽,拌匀就好.偶一般会多焖焖,焖出点锅巴来更香.

这个份量做出来约有这样3碗左右,第二顿热热更香更好吃...

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今天教小孩子做了这个，很喜欢，一点不难，重点在泡糯米上，要泡足时间，我是泡过夜的，这样好炒一些. 因为是自己做的又很好吃，小孩吃了两大碗

lulululu

满满一大锅炒糯米饭的用料(我这个方子量很大，是给好几个teen吃的量)：

三杯糯米放水浸泡过夜，用前滤干水
一包枫华瘦肉加鸡肉肠375g切片再切丁，随意切
蘑茹一些切丁
一包速冻的750g碗豆化冻待用
葱花少许

我这个配料，菜多饭少 :wink:

唯一缺憾就是偏甜了些，也许碗豆量可以减一些

野隐

lulululu
满满一大锅炒糯米饭的用料：

三杯糯米放水浸泡过夜，用前滤干水
一包枫华瘦肉加鸡肉肠375g切片再切丁，随意切
一包速冻的750g碗豆化冻待用
葱花少许

我要蹭饭！

吃完这个来杯茶，YAMM~~~ :wink: