我家男同学从小吃饭必然有肉,而且爱吃红肉,不爱吃白肉。无论婚后被纠正了多少,也无论多么的讥讽Foodnetwork中的专以肉类为题的节目,谁要是两天吃Pizza,他还照样抱怨:怎么没肉啊~~~我吃的情结变了好多年了,吃的习惯改变了,但是吃零食的习惯却怎么也变不了。谁要不让我家里存点零食,我就有种家里缺粮的感觉。估计这种感觉就象男同学吃肉。于是这天想到两全其美的办法,这猪肉脯让男同学不再胃亏肉,女同学不再断零食,还恢复童年的零食情结。周末看电影吃这个最好了! 主料:一磅猪绞肉 辅料:两食勺料酒,两食勺生抽,一食勺老抽,两茶勺鱼露,两茶勺黑胡椒,一茶勺鸡精,三茶勺蜂蜜,两茶勺精盐,20克糖 1.将买回猪绞肉再跺上5分钟 2.加入所有辅料 3.案板上铺上锡纸,上面铺上保鲜膜 4.将1/3的绞肉,放到保鲜膜上 5.上面再铺上保鲜膜,将肉稍稍压平 6.用擀面杖将肉擀开,要均匀,薄一些,大概2毫米,连保鲜膜放到一旁 7.继续同样做法做完另外2张肉脯 8.三张肉铺一起放到案板上,每张肉铺用保鲜膜分开 9.放到冰箱冷冻2个小时 10.拿出后,撕掉保鲜膜,放到铺好锡纸的烤盘上 11.放入400F预热烤箱中,一面烤上8分钟,看边缘稍稍翘起,拿出 12.继续烤另一片 13.待第二片一面烤好后,再把第一片翻面,放入烤箱继续烤8分钟 14.出烤箱前将烤箱调到Broil档,烤2分钟,要注意看,不要烤糊 15.将另两片依次烤好,待凉后切开 开吃啦!~~~真的是很入味道,还很有咬劲儿,甜甜香香的!!! 附:啰嗦几个关键吧: 把肉馅要自己再剁一下,据说这样能让肉更细致,口感更好! 烤的时候要中间看一下,因为容易烤糊,尤其Broil的时候,尤其各个烤箱功率不同,建议看一下,我家Broil很强2分钟就必须拿出来了! 我试了直接放到烤架上,烤出来更干一些,口感会更好,但是有点难掌控,我家烤架比较大,也许间距小的更容易。
使用道具 举报
本版积分规则 发表回复 回帖后跳转到最后一页
小黑屋|Archiver|手机版|北美户外俱乐部
GMT-8, 2024-12-23 01:32 , Processed in 0.054173 second(s), 5 queries , File On.