准备买一个电压力锅快煲(已买)

lulululu

看了不少review，都说很不错，省时省力高效安全，网上也有不少菜方，这周这款最畅销的电压力锅快煲在加西商城特价，准备进一个:

http://shop.westca.com/Shop/prod ... 4%85/lang=schinese/

由于平时上班，我又喜欢煮东西，所以平时就很喜欢用压力锅节省时间。不试不知道，一试后，发现这个锅超好用噢！立刻爱上了这个快煲电压力锅，结果我原来那个传统的压力锅就束之高阁了。

这个锅是用电的，插上插头，放入材料，输入程序就好了，不用等在旁边加以关照，而且非常的安静，没有可怕的喷气声音。

人到中年，饮食健康都是很重要的，最近这两年，每天白米饭都吃的比较少了。平时隔天熬一大锅杂粮粥，因为喜欢放些豆类，过去煮这个粥，都要提前将里面的Romano beans先煮过，然后再与杂粮再同煲1.5 小时才能粘糯，费时费力，人还要在厨房看着锅里的粥不要溢出来，还要不时搅拌下。今天用这个快煲电压力锅做了杂粮芋头粥，材料放入后，盖上盖，插上插头，启动程序后，就不用管了，特方便。



用料:

1：珍珠麦(Pearl barley)3大匙，去壳大麦粒(Pot barley)3大匙，碎玉米粒3大匙，荞麦仁(Buckwheat)3大匙；

2：美豆3大匙，绿豆3大匙，Romano beans 3大匙，糙米(Brown rice)3大匙；

3：大芋头300克，去皮洗净切小丁；

4：苏打粉(Baking soda)1/6茶匙（可以不放），水8杯；

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：

1、将1和2料冲洗干净放入快煲里，然后加水到8杯的线，然后放入切好的芋头丁和苏打粉，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选手动挡55分钟即可。

2、程序完成后，冷15分钟后，可慢慢手动排气，打开锅就可以，吃粥了。

爱心分享：

1、 因为做的是杂粮粥，且含有难煮的豆类，需要更长的时间才能把粥煲糯，所有没有用快煲的快速功能档“粥”。

2、 家里人口不多，可用一半的量，煲粥的时间不变。


【酱排骨】


用料:

1：猪肋排900克，温水洗净，沿骨缝切块备用；

2：葱一条洗净切段，姜片3-5片，八角一粒，桂皮指甲大一块；

3：绍酒1大匙，糖1.5大匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，金兰老抽1.5大，甜面酱3大匙，盐1/4 茶匙，水5大匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：

1、排骨沿骨缝切开，开水里烫煮1-2分钟（图1），沥水冲洗干净。

2、快煲电压力锅，放入所有2和3料（图2），然后放入排骨（图3），加盖选手动档（Manual），30分钟，开煮（图4）。你可以走开去做别的事，真是很方便。



3、快煲电压力锅完成程序后，会响一下提示。我一般再等15分钟，放气减压打开盖（图5），捞出排骨到一大碗中。

4、剩余汤汁倒入小锅里（图6），置炉上，大火收汁至只有原汤汁的四分之一，将浓汁倒在排骨上，就可以上桌了。



【红烧蹄髈】


用料:

1：蹄髈1包（Pork hock）1400克，洗净备用；

2：葱2根切段，姜5片。

3：绍酒1大匙，镇江香醋1.5大匙，糖2.5大匙，盐1/4茶匙，万字牌生抽酱油3大匙，金兰老抽酱油1大匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：

1、蹄髈剔去骨头，切小块。放开水里烫2分钟，沥水冲洗干净。

2、洗净蹄髈放入电压力锅内胆里，然后放入所有2和3料，拌均匀（图2），加盖选【手动】档（Manual），45分钟，启动程序（图8）。



3、电压力锅完成程序后，等5-10分钟，放气减压打开盖（图3），将汁倒入一小锅里，置炉上大中火收汁到1/4量，盛出蹄髈浇上汁就可上桌了。

爱心分享： 1、如果没有高压锅，用普通锅，要加水1.5杯煮滚后调小火焖煮1小时45分钟。

电压力锅做【紫薯粥】

紫薯一般甜又好吃，有时拿来煮紫薯粥， 很棒呢。自从有了 快煲电压力锅，煮粥很方便，不用呆在厨房里看着。



用料:
1：珍珠麦(Pearl barley)3大匙，去壳大麦粒(Pot barley)3大匙，紫糯米3大匙，荞麦仁(Buckwheat)3大匙，糯米3大匙；
2：眉豆（Black eye beans）3大匙，红豆3大匙，Romano beans 3大匙，糙米(Brown rice)3大匙；
3：紫薯1个300克，去皮洗净切小丁；
4：苏打粉(Baking soda)1/6茶匙（可以不放），水8杯；
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、用的是这个紫薯（图1）将1和2料冲洗干净放入 快煲电压力锅，然后加水到8杯的线，然后放入切好的紫薯块和苏打粉（图2），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选“粥”挡（Congee）和长的程序45分钟即可（图3）。



2、程序完成后，冷10分钟后，可慢慢手动排气，打开锅就可以，吃粥了。

爱心分享：
1、 家里人口不多，可用一半的量，煲粥的时间不变。

简单好吃的–【干贝油饭】
领导今天傍晚一进门，就大声问，什么这么香？结果是这个油饭，超好吃噢。不得不提一下，今天用 快煲电压力锅“煮饭”的功能做了这个油饭，真是很方便，快捷，饭又好吃。

用料:
1：大干贝5粒，干虾米1.5大匙；
2：干香菇4朵；
3：白油腊肠1根切薄片；
4：橄榄油1大匙，葱1根切碎（最好用红葱头1/4个），绍酒1大匙；
5：糯米（360毫升），大米（180毫升）（用 快煲电压力锅的自带杯，1杯是180毫升的那种）；
6：老抽酱油2大匙，万字牌生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙，水适量。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、早上上班前将1和2料里的干贝，虾米和香菇分别用水泡上（图1）。下午回来，洗净香菇切丝，沥去泡干贝和虾米的水，将干贝揉捏成丝备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入4料里的油，炒香葱花或红葱头丁，放入虾米，干贝，腊肠炒1分钟（图2），然后放入香菇丝炒1分钟，加1大匙绍酒兜匀离火备用（图3）。



3、米洗净后放入 快煲电压力锅里，然后放入剩余6料，水加到锅的三杯线，然后放入炒好的干贝丝，腊肠，虾米和香菇（图5）拌匀后，加盖选煮饭档，开启。
4、快煲电压力锅完成程序后，我一般再等10分钟，放气减压打开盖，就可以开饭了。

hello_kitty

used it for long time, it is very convenient.

Fromsouth

http://www.costco.com/Browse/Pro ... 485&topnav=

Cuisinart®
Electric Pressure Cooker
Digital Thermostat, 99-minute Timer
& LED Countdown Display

$84.99
Shipping & Handling included *

虎行北美

120刀的电压力锅还是太贵了，美国Costco店里才70刀。不过，Costco卖的电压力锅是不粘涂料的内胆，但可以在国内十几块人民币就可以配一个不锈钢的内胆。

lulululu

好象私房小菜的review说Costco的没有这加西的这款好??

lulululu

虎行北美
120刀的电压力锅太贵了，美国Costco店里才70刀。不过，Costco卖的电压力锅是不粘涂料的内胆，但可以在国内十几块人民币就可以配一个不锈钢的内胆。

老虎咋什么东西都知道呢？我怕折腾，可能还是会买加西的这个吧? :roll:

虎行北美

lulululu
好象私房小菜的review说Costco的没有这加西的这款好??

加西与Costco的区别除了内胆外，还有的就是加西多几个预设时间的按钮，其他的都一样的，没什么区别。还有不建议买加西卖的5升的锅，只有预设时间的按钮，不能自我调节。

虎行北美

lulululu
[quote]虎行北美
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我也有一个Airmiles换来的电压力锅，在淘宝上买了一个不锈钢内胆。 :lol:

Fromsouth

虎行北美
[quote]lulululu
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淘宝上的不锈钢内胆有连接吗？

lulululu

压力锅菜单总汇:

http://blog.wenxuecity.com/blogv ... mp;amp;postID=13477

yyle

虎行北美
[quote]lulululu
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:-) You are a good deal hunter.
Everything is much more expensive now.
The similar product with stainless steel inner was about $55 2-3 years ago at JCPenny. It's very solid. But i never had a chance to use it yet.

if the inner is not an issue, you may try this cheaper one

http://goo.gl/x7hkD

Fromsouth

lulululu
压力锅菜单总汇:

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强人啊！

Fromsouth

yyle
[quote]虎行北美
[quote]lulululu
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老虎咋什么东西都知道呢？我怕折腾，可能还是会买加西的这个吧? :roll:[/quote]

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You have not used it once for 3 years?????

yyle

Fromsouth
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You have not used it once for 3 years?????[/quote]

i'm just the owner.  :D
mine is not the same as the one in my link.

虎行北美

Fromsouth
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[quote]lulululu
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120刀的电压力锅太贵了，美国Costco店里才70刀。不过，Costco卖的电压力锅是不粘涂料的内胆，但可以在国内十几块人民币就可以配一个不锈钢的内胆。

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淘宝上的不锈钢内胆有连接吗？[/quote]

我是在这家买的：http://zsmax.taobao.com/

买的时候，一定要确认一下内外径及高度，尤其高度。

虎行北美

丫丫那款是机械式的，没有延时功能。

另外，丫丫的链接太长了，用goo.gl改短一下。

lulululu

今天还是去Main Street的那家加西店去买了，算是省时省力多花钱吧。 搞笑的是我问豆浆机情况的时候，售货小伙子对我说:"我不是中国人，我也不清楚耶。" 我当下问道你是哪里人，答曰台湾人，当下笑翻,回了一句---你的国语说得真棒，听得出是first language //lol

虎行北美

突然想到一个广告词：只买对的，不买贵的。
看来lulu是只买贵的！ :roll:

lulululu

虎行北美
突然想到一个广告词：只买对的，不买贵的。
看来lulu是只买贵的！ :roll:

:oops:  :oops:  :oops:  :oops:  :oops:
我没有淘宝的帐号又不想麻烦朋友...

lulululu

又收集到一个电压力锅菜---蒜香豆豉蒸排骨，准备一试

去广东馆子饮茶的时候，我总要点一盘豆豉蒸排骨。这个菜式自己也可以做，味道同样很棒。


用料: 1：猪肉排650克；

2：万字牌生抽酱油1.5大匙，老抽酱油0.5大匙，盐1/3茶匙，糖1茶匙，水2大匙，生粉1.5大匙；

3：橄榄油1大匙，蒜蓉1.5大匙，豆豉1大匙斩蓉，小红辣椒1个切碎；

4：葱花1茶匙。

做法：

1、排骨洗净切小块，连同所有2料放一塑料袋里拌匀（图1），封口放冰箱过夜，这样肉会很嫩。

2、第二天下午下班回来，小号不粘锅置炉上开中火，放橄榄油1大匙，炒香蒜蓉、豆豉和辣椒蓉（图2）离火。放入腌好的排骨里拌匀，放入一浅碗里。


3、取出电压力锅附带的支架，放入内胆里，加水到2杯的线。将盛放排骨的碗放在支架上（图3），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【蒸】档6分钟。

4、电压力锅完成程序后，冷却5分钟，放气减压打开盖子。取出蒸好的排骨，撒上点葱花就可上桌了。