羊肉手抓饭 (ZT)

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羊肉也是用”香料粉” , 蒜, 洋葱, 一点盐, 太白粉, 鸡粉, 油, 腌过夜,

短米用水泡3小时, 米和水用电饭锅的定量来量, (三杯米, 到三格水).

羊肉用油炒断生, 加洋葱丝, 炒软, 盖盖略焖煮一下,

加米, 水, 胡萝卜丝, 盐, 小火再焖煮到水收干, 加入青豆和葡萄干, 再关火焖10分种, (因为我用的锅可保温, 一般的锅就开点小火焖).


拌匀, 开吃. 非常成功,非常好吃.







Note:
"香料粉"----把孜然籽, 茴香籽, 胡椒粒, 干辣椒碎, 干锅炒香, 磨成粗粉