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西行客 · 发表于 2012-11-24 08:55:42

谢谢楼主的好标题；

冬天了，大雁是个好目标；

sauersafari · 发表于 2012-11-24 22:02:05

大雁真肥啊，不知道楼主的吃法？ :lol: 很多洋人就割下胸脯肉，好浪费！

Selous · 发表于 2012-11-25 05:30:51

Selous · 发表于 2012-11-25 05:56:57

西行客 · 发表于 2012-11-25 13:03:10

Selous
[quote]西行客
谢谢楼主的好标题；

冬天了，大雁是个好目标；

對, 現在是大雁的好季節.

西行客兄, 請問 BC 省的棕熊季節是幾月, 和有沒有可靠的嚮導介紹? 謝謝.[/quote]

Selous，我要帮你翻翻本子，再告诉你。

Selous · 发表于 2012-11-25 20:07:59

sauersafari · 发表于 2012-11-25 20:32:03

Selous
[quote]大雁真肥啊，不知道楼主的吃法？很多洋人就割下胸脯肉，好浪费！

哈哈，SauerSafari 兄果然知道洋人的習慣.
對，洋人狩獵好友, 通常也只要大雁的胸肉，其餘的部份就不要.
本人和其他中國的狩獵好友，通常都會將大雁剖開，清潔內臟，有用的都會盡量食了，有一好友，喜歡吃鵝腸，鵝肝.
通常厚厚的胸肉會切割為小片，用於火鍋之中，或用來炒菜, 其他的就，加入清補湯料，用來做湯.[/quote]哈哈！selous兄厨艺了得！看来还是北美物种丰富所以有些当地人不知道珍惜，在德国看到当地的猎人猎获野猪后也是物尽其用比如猪肠等内脏会卖到当地餐馆，反之在美国一些南方州很多redneck就只切下里脊肉带走。

Selous · 发表于 2012-11-26 04:56:50

Selous · 发表于 2012-11-26 16:54:37

sauersafari · 发表于 2012-11-26 19:30:52

您说的没错！野猪的头部有两块soft bone,足有一寸多厚啊。里面象软骨一般硬。用散弹独头弹或者多粒鹿弹，距离远点儿或者角度不正的话，还真难以打进去呢。
上面一头猪重达500多磅，一位美国朋友在texas用3006射杀的.

Selous · 发表于 2012-11-27 06:27:07

saxe · 发表于 2012-11-27 11:17:09

我去年也留下一堆其他部位，不过除了肝胗后腿，其他部分还真是相当油腻，后来都扔了

Selous
[quote]大雁真肥啊，不知道楼主的吃法？很多洋人就割下胸脯肉，好浪费！

哈哈，SauerSafari 兄果然知道洋人的習慣.
對，洋人狩獵好友, 通常也只要大雁的胸肉，其餘的部份就不要.
本人和其他中國的狩獵好友，通常都會將大雁剖開，清潔內臟，有用的都會盡量食了，有一好友，喜歡吃鵝腸，鵝肝.
通常厚厚的胸肉會切割為小片，用於火鍋之中，或用來炒菜, 其他的就，加入清補湯料，用來做湯.[/quote]

sauersafari · 发表于 2012-11-27 18:09:49

Selous
哈哈，500 磅的野豬，不錯，不錯.
小弟和獵友當年獵殺的兩頭野豬，都應該是 200 磅左右？
當時剖開野豬，見到胸部兩旁都有像塑膠的軟骨保護，哈哈.

30-06, 不錯的步槍，隨了有危險性獵物之外，它差不多大小通吃，哈哈.
小弟在三十多年前買的第一枝強力步槍，也是拴式 30-06, 但是現在比較喜歡使用 270 Win，哈哈.
不知 SauerSafari 兄喜歡用甚麼步槍於狩獵非危險獵物？和口徑？請指教，和討論？

谈到狩猎，selous您是前辈啊！小弟原来在德国短暂待过，在那里真正接触到了打猎，当地的猎物主要是野猪（berlin)我记得当地一位德国老猎人主要使用一杆sauer202 bolt action和merkel 140双管猎枪，口径是9.3*62mauser，在网上查了下这种子弹和375HH性能很相似也是一种全能子弹，后坐力也不难控制，300多斤的野猪常常在跑动中被打翻，子弹性能非常出色，老头每次杀的猪大部分都卖给当地餐馆了，哈哈！ :lol:

Selous · 发表于 2012-11-27 21:08:53

Selous · 发表于 2012-11-27 21:11:55

saxe · 发表于 2012-11-28 06:26:05

一回家就脱皮了，主要是油味不习惯

Selous
[quote]我去年也留下一堆其他部位，不过除了肝胗后腿，其他部分还真是相当油腻，后来都扔了

可能脫去皮後會好一點?[/quote]

BigPan · 发表于 2012-11-28 09:56:35

恭喜恭喜，又没有什么好的地点介绍？

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[分享] 弓箭獵野猪