冻羊糕制作方法

穷开心 · 发表于 2006-3-29 10:09:26

看了lululu的冻羊糕制作方法，忍不住也秀秀我会做的另一种。可惜我没像片 :evil: 下次再做再贴像片了
1，肉皮跺大块用沸水煮一下，冷水洗干净
2，羊肉入沸水锅断生（也就是煮出血水），冷水洗干净
3，萝卜洗净切大块，用筷子在上面戳10来20个洞
4，把羊肉，肉皮，萝卜，葱，姜，蒜，酒，糖，盐，料包，酱油还有水（没过羊肉）全部放到一锅里旺火烧沸，转小火，炖1小时，去掉萝卜，继续炖到羊肉骨肉分离即可
5，去掉姜，葱，蒜，捞出肉皮，晾凉绞碎。羊肉也取出，剔掉骨头，把肉扯散放进一盆里。
6，去掉汤里所有的东西，原汤烧开，撇净油沫，加入肉皮末小火熬浓汤汁，加少量鸡粉过滤后倒入羊肉盆中。放冰箱冷冻。食用的时候改刀切成型入盘就好了 :D

记住萝卜一定要戳孔才放进锅里一起炖。因为这样才能较好的出去羊肉的膻味。

Mashimaro · 发表于 2006-3-29 10:34:36

哇, 冻羊羔RECIPE也要这么复杂!!! 看我的:
1. 晚上下班后**农场买回小羊一只
2. 回到家放入冰箱冷冻格
3. 一觉起来大功告成 :lol:

Happyatu · 发表于 2006-3-29 12:15:10

穷开心
看了lululu的冻羊羔制作方法，忍不住也秀秀我会做的另一种。可惜我没像片 :evil: 下次再做再贴像片了
1，肉皮跺大块用沸水煮一下，冷水洗干净
2，羊肉入沸水锅断生（也就是煮出血水），冷水洗干净
3，萝卜洗净切大块，用筷子在上面戳10来20个洞
4，把羊肉，肉皮，萝卜，葱，姜，蒜，酒，糖，盐，料包，酱油还有水（没过羊肉）全部放到一锅里旺火烧沸，转小火，炖1小时，去掉萝卜，继续炖到羊肉骨肉分离即可
5，去掉姜，葱，蒜，捞出肉皮，晾凉绞碎。羊肉也取出，剔掉骨头，把肉扯散放进一盆里。
6，去掉汤里所有的东西，原汤烧开，撇净油沫，加入肉皮末小火熬浓汤汁，加少量鸡粉过滤后倒入羊肉盆中。放冰箱冷冻。食用的时候改刀切成型入盘就好了 :D

记住萝卜一定要戳孔才放进锅里一起炖。因为这样才能较好的出去羊肉的膻味。

题目有歧义 :wink:

Happyatu · 发表于 2006-3-29 12:18:04

Mashimaro
哇, 冻羊羔RECIPE也要这么复杂!!! 看我的:
1. 晚上下班后**农场买回小羊一只
2. 回到家放入冰箱冷冻格
3. 一觉起来大功告成 :lol:

动物园里开大会
羊羔没去 :)

穷开心 · 发表于 2006-3-29 17:12:56

接受同志们批评，有错就改！冻羊羔改成冻羊糕 :D :D :D

穷开心 · 发表于 2006-3-29 17:14:38

Mashimaro
哇, 冻羊羔RECIPE也要这么复杂!!! 看我的:
1. 晚上下班后**农场买回小羊一只
2. 回到家放入冰箱冷冻格
3. 一觉起来大功告成 :lol:

你家冰箱要够大才成哦！ :D

就是我 · 发表于 2006-3-29 17:38:55

肉皮是猪的吧？不是羊的吧？

穷开心 · 发表于 2006-3-29 19:31:15

就是我
肉皮是猪的吧？不是羊的吧？

肉皮当然是猪的哦…… :D

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冻羊糕制作方法

Re: 冻羊羔制作方法