10 Things You Need to Know About Losing Weight

棉花糖

谢谢lulu推荐，正好也是我想知道的，这是一出BBC拍的记录片，片长大约一小时，通过科学的测试，(大部分在牛津大学，一些在别的地方)，营养学家和医生的专业意见，以及实验者的现身说法，告诉我们10件你在减肥当中要知道的事情。这里来个小小的介绍和总结。

http://topdocumentaryfilms.com/1 ... bout-losing-weight/

有兴趣可以去以上网址观看。

问题：为啥我们看起来不胖，却都要减肥？
因为我们身体里面有很多看不见的internal body fat，围绕在我们的器官里面，这些脂肪很不健康，会引起疾病，例如在肝里的脂肪会引起肝脏方面的疾病，或者是糖尿病。通过一种叫MRY的scanner去做扫描，就可以看到你的身体内部的脂肪，通常会令人大吃一惊。

1.        Don’t Skip Meals
片子中的科学实验：如果饥饿时间太长，你的脑子里头的的一种简称叫PYY的荷尔蒙会被刺激到，不停地发送信号给你的脑子，于是你的脑子越来越渴望食物。人在越饥饿的时候，脑子就会越为自动地选择那些过于rich的，高卡路里的食物。所以你每天必须要按时吃三餐，尤其是一定要吃早餐。

2.        Use Small Plates
越大的盘子装的食物就越多，通常人的习惯都会把盘子里的食物吃完，不是因为饿，而是因为就习惯性的吃完它。(心理学哈)。所以要换一个小的盘子，其实基本上可以减少1/3的食物而不感到饿。

3.        Count Your Calories
习惯计算你摄入的卡路里，你会有吃惊的发现。对比同样的食物，高卡路里和低卡路里的食品，如果你选择低卡路里的，实验证明，一天下来可以相差3000大卡。养成习惯用低卡的食物代替高卡的，还有一个比较容易实施的方法，就是把你的高卡的食物减半，例如你爱喝卡皮奇诺(高卡路里)，你可以只喝一半，另一半改成黑咖啡。这样不影响你享受，又可以减很多卡路里。

4.        Don’t Blame Your Metabolism
不要责怪你的身体的新陈代谢水平。实验证明，Debbie小姐（是个胖妞）在晚上的新陈代谢水平，和正常人一模一样，没有差别。也就是说她的肥胖不是由于她的身体的新陈代谢的问题引起的。实验指出，人们可能忽略了他们吃的小吃，饮料等（但是其实我觉得实验没有进行不同年龄组的测试，所以我觉得，年纪的原因引起的自身的新陈代谢的减缓，是应该可以责备的，嘻嘻）

5.        Protein Staves off Hunger Pangs
蛋白质是最慢消化的，所以蛋白质最耐饿。大家爬山的都知道的啦。最先消化的是碳水化合物，最后才是蛋白质。所以说，蛋白质最能够有效地延缓饥饿感，所以我们爬山前，应该是吃鸡蛋，肉类，cheese, 爬山的过程中要迅速补充体能，在途中可以补充糖分，吃个energy  bar, 中午休息的应该先吃点米面，例如面包饺子等，至于爬完山，最好就不要猛吃一顿啦当然。

6.        Soups Keep You Feeling Fuller for Longer
这个实验，是用军人来做的。（因为军队的diet比较容易标准化，军人的体能也比较一致，我猜）。就是测试哪种食物更加耐饿。结果是用军队中最普通的一餐，里面有肉，菜等，一队是就按平常的吃，加上喝水，另一队把所有食物搅拌煮成汤，吃完一起去做同样的训练。结果没想到，训练完以后，正常方法吃的一队胃部X光显示已经就快消化完，而弄成汤喝的一队比他们晚2个小时，胃里面的食物才消化完。这个道理在于你的胃对汤的感觉，那个量更大，所以自动慢慢消化，而对固体食物的感觉，体积相对小，所以很快消耗完。

7.        The Wider the Choice, the More Your Eat
这个实验很简单，用彩色的巧克力和单一的紫色的巧克力，放在食堂让人自由地拿，结果当然，彩色的巧克力豆豆最早被拿完，紫色的还剩很多。实验说明，食物的品种越多，你的选择越多，你吃的就越多。（感觉中餐的餐桌上好丰富，还有广东人的早茶，都太。。。。危险啦）

8.        Low Fat Dairy Helps you Excrete More Fat
实验在荷兰经行，牛奶类产品dairy， 例如cheese, milk, yogurt等，可以延缓饥饿感。牛奶产品也分high dairy 和low dairy，实验推荐，应该选择low dairy产品，例如skim milk，如果都选择low dairy products, 这样一年计算下来，可以减少摄入2kg 的fat,这个量也是蛮惊人的哈。另外，奶制品是减肥恩物，（当然最好选择low fat),因为奶制品容易和人体内的脂肪结合带着它们排出体外，实验证明，一个喜欢吃奶制品的人（天天吃）他排出的粪便中的脂肪比不吃奶制品的人多很多。

9.        Exercise goes on Burning Fat Even while You Sleep
实验显示，麦克先生在跑步机上做了90分钟的快步走，只是走， walking，然后看运动消耗了多少卡路里和脂肪，结果麦克很失望地发现，总共才消耗了161卡路里和19克的脂肪。但是，wait !，做完这个运动后，他不再做任何运动，然后睡觉。在睡眠中进行测试，他什么也没动，在睡眠的过程中测试呼吸灯，结果显示，他在睡眠中消耗了49克的脂肪，这个测试令麦克先生很吃惊（其实我们爬山的都不吃惊啦，我们都知道），结论是，运动完了以后你的体内还会持续地燃烧脂肪。（是不是个好消息啊）

10.        Keep Moving and Lose Weight
有的人不爱运动，怎么办？这个实验是DJ Amy 小姐做的。科学家让她略微改动一下生活模式，例如，多出门去拜访朋友，每天有不同的日程安排，在做节目的时候不要坐着，于是她站起来，一边轻轻扭动，一边对着麦克风说话，这样一天下来，她的心脏的测试显示，她的心率heart rate，增加了，所以你可以照样做你做的事情，但是要more active，这样可以明显地燃烧更多的卡路里，当然，这么做的同时，要保持你平时的diet.