广东老靓汤粉葛赤小豆鲮鱼汤

棉花糖

春天乃大地回春万物复苏之季节，百花齐放绿树发芽，也是各种疹类生发季节，花粉症也开始发作。广东老靓汤粉葛赤小豆鲮鱼汤有清热下火、祛湿润燥的功效。赤小豆通利力强，去水肿、减肥，利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。 中药材粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，通常在秋、冬两季采挖，除去杂质后，洗净，润透，切成厚片晒干即可。其性凉，味甘、辛，具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效，主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症。粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一，实为“坠火”（即“下火”）之汤水。于脾胃虚弱的人也很对症。材料：鲮鱼，粉葛，赤小豆； 配料：姜片，陈皮（理气），蜜枣（清润）。猛火煮开后，慢火煮数小时随意，待汤色微红即可加盐饮用。清热透疹，对花粉症等各种春天易发时令风疹有缓解作用。（资料仅供参考，有病还请就医）

棉花糖

注：广东人讲求药食同源，其实是我们中华民族古老的智慧。这和西方的健康饮食实际上有异曲同工之妙。西方饮食也自然有他们的科学之处，而我们中国人的饮食实际上是最适合我们的体质和肠胃的。

广东老火汤一般荤素搭配，肉一般可以选择鸡肉和猪肉，或者猪骨，如果是温补的汤，最好以猪腱或者剥了皮拆了骨的鸡肉（俗称剥皮拆骨，满清十大酷刑之一）素方面不要用新鲜叶菜类作煲汤食材，因为久烹会破坏蔬菜中的维生素，一般可以用干货（冬菇，栗子，蚝豉，腐竹等），瓜类（毛瓜，苦瓜，红萝卜，白萝卜，冬瓜，佛手瓜等）。配料多选择陈皮，蜜枣，南北杏，淮山枸杞，黄芪党参，玉竹沙参（感冒禁服）
肉一般飞水（川烫），然后大火滚开，慢火炖。

老火汤不必天天喝，一般一周喝一次就可以。

棉花糖

有一次去一位北方朋友家做客，远道而去，朋友兴高采烈地说知道你们广东人爱喝汤，我今天特地为你准备了汤。我一听非常期待，结果上了饭桌端上来一看，确实是汤——一碗水汪汪，几片紫菜漂在碗面，还有几片蛋花。

傻眼。。。



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华人一家亲

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华人一家亲

很滋补