【山友美食】Fanny姐的港式蘿蔔糕

lulululu

港式蘿蔔糕

1）7斤蘿蔔 切絲

2）1斤粉：沾米粉 /鷹粟粉 4：1

3）臘腸.臘肉. 切粒

4）蝦米.  浸軟切粒

5） 瑤柱 浸軟 撕絲

6） 冬菇 浸軟 切粒

7） 開鑊將臘味.蝦米.冬菇.瑤柱，灑一點酒爆香 備用

8）加少許瑤柱水，大火煮熟蘿蔔絲, 關火才加鹽 ， 少許糖 ，蠔油 ，多胡椒粉 調味， 加入煮好的所有材料撈勻

9）慢慢倒入乾粉，邊倒邊撈， 直至沒有粉粒

10) 蒸糕盤先搽油 將全部倒入糕盤 大火蒸四十分鐘

筷子插入不粘粉即可

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谢谢Fanny姐的美食分享！