开启辅助访问 切换到宽版

北美户外俱乐部

 找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 1661|回复: 0

【山友美食】叶姐的豆豉鱼(Herring)做法

[复制链接]
扫一扫,手机访问本帖
发表于 2020-12-6 18:48:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
叶姐@今日黄叶-Yvette 豆豉鱼做法:

Herring清理干净后,泡在用盐和洋葱烧开放凉的水里,泡几个小时,然后再擦干去骨

鱼要先炸干水份(炸时不用裹面粉,硬了才能动这样不会碎),然后蒜末,姜末炒香,再加辣椒、豆豉一起炒,放点老抽、蚝油、酱油、糖。把炸好的鱼放在炖锅里,一层鱼一层酱料,最后加点水,慢慢炖,半小时到一小时,最后用大火收汁。目的是把骨头炖烂。

做好了分装后冰冻起来,吃的时候蒸热就可以,或者用来炒菜、煮面,可香了。


ED9B9BD5-7CFA-4301-8F6C-C6231B37A42C.jpeg
183F7061-77F0-49D6-9219-9C6193F6DC7B.jpeg
B31D1C7D-0FEE-4BFC-B028-8D9D5B1E2E99.jpeg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则



小黑屋|Archiver|手机版|北美户外俱乐部

GMT-8, 2024-12-21 19:33 , Processed in 0.054702 second(s), 6 queries , File On.

快速回复 返回顶部 返回列表