简单好吃的越南风味的椰香木薯糕(ZT)

recipe

原料：
1。 木薯(Tapioca)一个约1 1/3磅。
2。 蛋一个(不用打散)
3。 1/2 杯Half and half 或牛奶
4。 1/2 杯椰奶(Coconut Milk)
5.     糖1杯
6.     香草精(Vanilla Extract)1/4小勺
7.      盐1/8小勺
8.      椰丝1/2 杯(Optional)

做法：
烤箱预热到400°F。8x3 Inch 圆烤盘铺烤纸，四周抹奶油(butter)。

木薯去皮及中间硬茎， 刨成细丝；将其余的材料拌匀后, 加入木薯丝混合成木薯糊。

将木薯糊倒入烤盘, 烤一小时左右， 用牙签插入取出， 无黏液， 表面呈金黄色， 即可取出。

我常从越南华侨开的店里买来吃。又糯又香， 很好吃。 其实自己做也很简单的。