苔条花生ZZ

recipe

没有技术含量的菜,常常做,以前在早餐系列中有单独成贴,所以就又拍了一次照片.

主要是炒花生的油溫不能过高,听到花生轻轻爆裂的声音后再翻炒2分钟后就可以出锅了.

原锅留下的油中放入剪短的苔条,翻炒,慢慢苔条吸收油份后容易脆,轻轻地铲碎后加入花生重新合拌翻炒2分钟就好了.

这个完全不用加盐,有苔条给出的咸味和鲜味就足够了.这是江南人家佐酒过粥时候常常有的小菜.

苔条这边买的是长长的原条包装.附上参考材料图.