不好意思，该贴已删。

stanley_lo41

不好意思，该贴已删。

moneyin

如果用其它酒，会不会味道会差一些？周末试着照你的方法烧。谢谢！

stanley_lo41
昨天在家烧了锅熊肉味道十分鲜美，如果不说，真以为是牛肉，烹调过程用料供大家尝试分享：
用料：
    1：熊肉，2：茅台酒，3：山东大葱，4：新鲜冬笋，5：洋葱，
    6：姜片，7：蒜      8：XO酱  
    9：李锦记葱爆牛肉酱（大统华有卖）

步骤
   1：熊肉泡冷水24小时，让血走光
   2：油开，熊肉放进过油炒，炒好捞起。
   3：将熊肉及上面所有材料放入压力锅压40分钟（水漫过肉）
   4：压力锅中熊肉倒到锅里，收水。
   5：水收差不多，放入部分剩下山东大葱，以及少许泰国红指天椒碎，   倒入茅台酒。

stanley_lo41

moneyin
如果用其它酒，会不会味道会差一些？周末试着照你的方法烧。谢谢！

[quote]stanley_lo41
昨天在家烧了锅熊肉味道十分鲜美，如果不说，真以为是牛肉，烹调过程用料供大家尝试分享：
用料：
    1：熊肉，2：茅台酒，3：山东大葱，4：新鲜冬笋，5：洋葱，
    6：姜片，7：蒜      8：XO酱  
    9：李锦记葱爆牛肉酱（大统华有卖）

步骤
   1：熊肉泡冷水24小时，让血走光
   2：油开，熊肉放进过油炒，炒好捞起。
   3：将熊肉及上面所有材料放入压力锅压40分钟（水漫过肉）
   4：压力锅中熊肉倒到锅里，收水。
   5：水收差不多，放入部分剩下山东大葱，以及少许泰国红指天椒碎，   倒入茅台酒。

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什么酒都可以，只是放茅台更香些，你也可以放红酒。还有肉别切太小3公分*3公分烧出来比较好看些。

xhunter

每种配料 的份量 比率 是多少

stanley_lo41

xhunter
每种配料 的份量 比率 是多少

分量比重，这可把我难倒了，都说是原创了，没有计算过比重，适量吧，山东大葱多些。